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台灣第一座食物森林，將在今年10月建置完成！
梧桐基金會於去年引進美國西雅圖食物森林的概念後，
於新竹高鐵站旁一塊空地開闢全台第一座「公有食物森林示範處」。

聯合報指出，「食物森林」是在都市中打造的生態空間，
而目前世界上最具代表性的首座「食物森林」位於美國的西雅圖。
園區內模仿自然生態層次，有喬木的果樹，灌木的野莓類，以及地上的香草、蔬菜，
這些植物隨四季更迭長出不同的食物，餵養城市的居民。
受惠的不只是參與種植的志工、任何訪客，更是城市需要食物的弱勢者，以及城市生態及生物多樣性。

而根據「食物森林」粉絲專頁的資料，梧桐基金會於2014年參訪了美國西雅圖的食物森林後，便對其不僅帶動政府與民間的友好合作，同時活絡周邊社區的影響力印象深刻。因此在2015年3月，新竹縣世興空氣品質淨化區由梧桐基金會認養滿一年後，經過多次溝通獲得縣府支持，便決定在這塊公有地上展開「食物森林」的成長計劃，讓城市裡的人可以一起共耕共享。

上下游則報導，由於新竹每至冬季總會刮起強烈的北風，因此梧桐基金會在今年三月開始整理該塊空地時，首先招募志工在迎風面上密集的種植67棵果樹，總共約25種。

另外他們也發現800坪空地下，竟埋藏許多水泥廢棄物和大小石頭，於是他們仿照樸門的「香草螺旋花園」農法，向「大自然學習收納美學」，在土地上放入環保局利用廚餘直接發酵的有機土壤，並將廢棄石頭排成直徑約有4公尺的螺旋狀，形成中央高起、越往外地勢越低的螺旋菜圃，目前已播下8種蔬菜、香草植物種子。

根據中國時報的報導指出，這座位於竹北的食物森林，未來3到5年樹長成後，可以發揮防風功能，加上栽種的蔬果植物涵括地底下到地面，從一年生草本、多年生灌木到高大的喬木都有，多元層次的種植讓不同季節時段能產出各式各樣食物。

ETtoday則報導，新竹市為帶領市民了解食物森林的核心精神與建構元素。從今年4月至今已共計舉辦9場食物森林講座暨工作坊，另外也特別於今年8月間舉辦新竹市綠園道食物森林設計比賽，邀請全民為新竹市食物森林示範地投入設計想法，新竹市環境保護局將會彙整各個作品想法，應用於食物森林示範地的最終設計。


文章來源 : http://p.udn.com.tw/upf/newmedia/2015_vist/09/20150915_food_com/index.html